Des recettes avec des framboises bien parfumées

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Voir toutes les recettes de framboises du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bavarois Fraise, Framboise et Agar-Agar
Bavarois fraise, framboise et agar-agar

Florian Vallet  -  Un bon gâteau qui fait plaisir. En utilisant la farine de riz, il devient sans gluten. L’agar-agar remplace la gélatine par une poudre naturelle gélifiante à base d’algue .

Petit bavarois aux framboises
Petit bavarois aux framboises

latabledeclara.fr  -  léger et très gourmand

Bavarois framboises et citron
Bavarois framboises et citron

Oh la gourmande  -  Envie de Bavarois framboises et citron ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois framboises
Bavarois framboises

lesplaisirsgourmandsdethd  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois framboises.

Bavarois framboise et son miroir
Bavarois framboise et son miroir

Nath chocolat  -  Un bon dessert à la framboise pour finir un repas.

Bavarois à la framboise
Bavarois à la framboise

Nath chocolat  -  Un dessert léger à la framboise.

Bûche bavaroise à la framboise
Bûche bavaroise à la framboise

Une French girl cuisine  -  Un magnifique bûche de noël, une bûche bavaroise à la framboise.

Bavarois aux Framboises
Bavarois aux framboises

chantal87  -  Un bavarois aux framboises pour participer à Octobre Rose

Bavarois framboises, citron et biscuits rose de Reims
Bavarois framboises, citron et biscuits rose de reims

Emilie Sweetness  -  Envie de Bavarois framboises, citron et biscuits rose de Reims ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois framboise, base pistache
Bavarois framboise, base pistache

Milounette  -  Sans cuisson. Un dessert végétal et élégant

Bavarois framboises, vanille et amande
Bavarois framboises, vanille et amande

Amandine Cooking  -  Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des framboises.

Bavarois charlotte aux framboises et mascarpone
Bavarois charlotte aux framboises et mascarpone

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois charlotte aux framboises et mascarpone.

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Sablé breton, framboises et crème chocolat blanc-mascarpone
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