Friture de pâques et tempérage : toutes nos recettes

Il n'y a pas que l'agneau à Pâques, il y a aussi le chocolat ! Et parmi les chocolats les plus appréciés, des petits comme des grands, les fritures sont certainement au premier rang.

Ces petits sachets composés de poissons, coquillages et crevettes au chocolat représentent « la pêche miraculeuse », celle où des disciples de Jésus revenus dans un premier temps bredouilles de la pêche amenèrent plus tard des filets pleins de poissons après que Jésus leur ait indiqué où jeter leur filet. Par extension, on parle aussi de friture pour des petits oeufs, des petites poules, cloches, etc.

Avec les conseils du Chef Simon et les recettes des Gourmets du Club Chef Simon, les fritures au chocolat, lait, blanc ou noir n'auront plus de secrets pour vous et ici pas de miracle : technique et patience entraîneront à coup sûr une bonne pêche !