Recettes de griwech

Le griwech, aussi connu sous le nom de chebakia selon les régions, est une douceur incontournable du Ramadan, frite puis généreusement enrobée de miel parfumé. Sa pâte fine, légèrement croustillante, se façonne en tresse ou en fleur avant de devenir brillante et fondante après le bain de miel.

Avec son parfum de fleur d’oranger et sa finition au sésame, c’est une pâtisserie aussi jolie que gourmande, parfaite à servir avec un thé. Elle demande un peu de geste pour le façonnage, mais le résultat en vaut largement la peine, surtout quand on les prépare en série pour partager.

La chebakia est une pâtisserie maghrébine que l’on retrouve sur toutes les tables du mois de ramadan. Véritable bombe calorique ce biscuit aux milles arômes est frit puis trempé dans du miel avant d’être saupoudré de graines de sésame. Découvrez notre version saine et sans friture des chebakia. Des douceurs tout aussi bonnes que les originales !

Les Griwech ou Chebakia sont ces petits gâteaux orientaux qui transportent instantanément vers l'Afrique du Nord. Originaires du Maroc mais aussi très populaires en Algérie, ils incarnent la pâtisserie traditionnelle dans toute sa splendeur dorée.

Leur forme en fleur délicatement tressée est aussi belle que leur texture est délicieuse : aérienne et croustillante en bouche, généreusement enrobée de miel parfumé. Chaque bouchée révèle ce croustillant caractéristique qui fond délicatement sous le palais.

Ces gâteaux font partie des favoris préparés pour toutes les grandes occasions au Maghreb et dans le monde : pendant le Ramadan pour la rupture du jeûne, à la fête de l'Aïd, lors des mariages ou autres célébrations familiales. Un symbole de fête et de partage qui rassemble autour de la table avec générosité et tradition.

Les Griwechs ou Grawechs sont de petits feuilletés parfumés à la cannelle et trempés dans le miel. Ils sont croustillants à souhait. Ils peuvent être dégustés avec un café ou un thé, ou accompagner la harira comme au Maroc. Les formes varient en fonction de la dextérité de chacun(e).

Cette pâtisserie au miel marocaine est délicieusement agrémentée d’amandes, de graines de sésames, parfumée à l’anis, cannelle, safran, gomme arabique et à la fleur d’oranger. Un gâteau raffiné et indétrônable lors du ramadan.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'aïd ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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