Chebakia (Griwech)

Chebakia

Name: Chebakia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: chebakia
Ingredients: 500 g de farine t55; 150 g de beurre; ½ sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 1 c. à soupe de vinaigre blanc; 1 oeuf; large à température ambiante; 1; 2 c. à soupe d'eau de fleur d'orange; ou de l'eau; Sirop de sucre; 500 ml de sirop de sucre ou miel; 1-2 c. à soupe d'eau de fleur d'orange; ½ jus de citron frais; Graines de sésame dorées pour la déco

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Sweetly Cakes

Facile

Préparation : 1 h

Ingrédients

500 g de farine t55

150 g de beurre

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

2 c. à soupe de sucre en poudre

1 c. à soupe de vinaigre blanc

1 oeuf

large à température ambiante

2 c. à soupe d'eau de fleur d'orange

ou de l'eau

Sirop de sucre

500 ml de sirop de sucre ou miel

1-2 c. à soupe d'eau de fleur d'orange

½ jus de citron frais

Graines de sésame dorées pour la déco

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les Griwech ou Chebakia sont ces petits gâteaux orientaux qui transportent instantanément vers l'Afrique du Nord. Originaires du Maroc mais aussi très populaires en Algérie, ils incarnent la pâtisserie traditionnelle dans toute sa splendeur dorée.

Leur forme en fleur délicatement tressée est aussi belle que leur texture est délicieuse : aérienne et croustillante en bouche, généreusement enrobée de miel parfumé. Chaque bouchée révèle ce croustillant caractéristique qui fond délicatement sous le palais.

Ces gâteaux font partie des favoris préparés pour toutes les grandes occasions au Maghreb et dans le monde : pendant le Ramadan pour la rupture du jeûne, à la fête de l'Aïd, lors des mariages ou autres célébrations familiales. Un symbole de fête et de partage qui rassemble autour de la table avec générosité et tradition.

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