Griwech et pâtisserie orientale : toutes nos recettes

Le griwech, aussi connu sous le nom de chebakia selon les régions, est une douceur incontournable du Ramadan, frite puis généreusement enrobée de miel parfumé. Sa pâte fine, légèrement croustillante, se façonne en tresse ou en fleur avant de devenir brillante et fondante après le bain de miel.

Avec son parfum de fleur d’oranger et sa finition au sésame, c’est une pâtisserie aussi jolie que gourmande, parfaite à servir avec un thé. Elle demande un peu de geste pour le façonnage, mais le résultat en vaut largement la peine, surtout quand on les prépare en série pour partager.

La chebakia est une pâtisserie maghrébine que l’on retrouve sur toutes les tables du mois de ramadan. Véritable bombe calorique ce biscuit aux milles arômes est frit puis trempé dans du miel avant d’être saupoudré de graines de sésame. Découvrez notre version saine et sans friture des chebakia. Des douceurs tout aussi bonnes que les originales !

Les Griwechs ou Grawechs sont de petits feuilletés parfumés à la cannelle et trempés dans le miel. Ils sont croustillants à souhait. Ils peuvent être dégustés avec un café ou un thé, ou accompagner la harira comme au Maroc. Les formes varient en fonction de la dextérité de chacun(e).