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Koji et tsukemono : toutes nos recettes

Envie de koji et tsukemono ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Toutes les recettes de koji et tsukemono des Gourmets

Des idées de recettes de koji et tsukemono pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Shio koji
Shio koji
Raphaël De Bonobo Raphaël De Bonobo

Le shio koji veut simplement dire koji salé ce qui implique un mélange de koji, de sel et d’eau remis à fermenté. C’est un condiment populaire au Japon (qui sert notamment pour les tsukemono).

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