Recettes de menthe poivrée

Quand je pense à la Saint-Patrick, je pense au vert, au trèfle à 4 feuilles, à l’Irlande et à la bière. Alors par les temps qui courent, on oublie la bière dans les bars, et on se fait plaisir à la maison plutôt. Des cupcakes moelleux au chocolat avec un glaçage rafraîchissant pour la Saint-Patrick.

Voilà un dessert qui joue la carte de la surprise avec une élégance toute simple. La mousse au chocolat blanc, onctueuse et généreuse, est ici relevée d'une touche de menthe poivrée qui vient trancher avec la rondeur sucrée du chocolat et lui donner une vraie personnalité. C'est le genre de recette express qui impressionne sans effort, parfaite pour terminer un dîner en beauté ou pour satisfaire une envie gourmande un soir de semaine.

La réussite de cette mousse repose avant tout sur le choix du chocolat blanc : optez pour un chocolat de qualité, riche en beurre de cacao, qui apportera une texture fondante et une saveur bien plus subtile que les versions industrielles. Si la menthe poivrée vous semble trop audacieuse, vous pouvez la remplacer par un zeste de citron vert finement râpé ou quelques gouttes d'extrait de vanille pour une version plus classique. Servie bien froide dans de petites verrines, elle se conserve sans problème quelques heures au réfrigérateur avant le service, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas préparés à l'avance.

Cette tarte aux fruits est un véritable enchantement. Une crème diplomate à la menthe poivrée et quelques fruits (abricots et framboises), le tout déposé sur un biscuit dacquoise maison... Que dire ? Le bonheur pour les papilles !

Une manière originale de cuisiner les petits pois.

Une soupe rafraîchissante par cette chaleur...

Les artichauts à la romaine, une recette diététique qui n’est pas une soupe, mais toutes les vertus de l’artichaut dans un plat simple, gourmand et parfumé.