Pas d'oeuf à la coque sans nos recettes de mouillettes !

Name: Pas d'oeuf à la coque sans nos recettes de mouillettes !
Total time: 30 min
Cuisine: mouillettes

Oeuf à la coque et mouillettes de pain toasté.

Les mouillettes sont des petits morceaux de pain qu'on trempe dans les œufs à la coque. Photo par Warlord76 - AdobeStock

Qui dit oeuf à la coque dit mouillettes ! On a tous trempé ces petites languettes de pain frais tartinées de beurre salé à l’intérieur d'un oeuf à la coque pour en déguster le jaune.

Vous pouvez laisser vos mouillettes simplement beurrées ou bien les rouler dans du persil ou du cerfeuil finement ciselés, un régal ! Les mouillettes à La Fontenelle sont quant à elles des asperges trempées dans du beurre fondu et de la crème fraîche.

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La texture de la crème ressemble un peu à une béchamel très épaisse afin de pouvoir supporter le poids du jaune d'oeuf et surtout de tenir un peu comme un blanc bien cuit.