Crêpes salées et pannequets : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de crêpes salées pour régaler toute la famille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes salées
Ingredients: 4 crêpes neutres (non sucrées); 2 tranches de jambon blanc; 300 g de fondue de poireaux; 150 g de crème épaisse; 100 g de fromage râpé (Comté, beaufort, mimolette, emmental...); sel; poivre; muscade

La crêpe vietnamienne est une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées. Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !