Je fais quoi avec le petit-lait ? Nos recettes pour l'intégrer en cuisine

Name: Je fais quoi avec le petit-lait ? Nos recettes pour l'intégrer en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: petit-lait

Le petit-lait est le liquide issu du processus de coagulation du lait. Photo par Rebecca SiegelSegui

Le petit-lait ou lactosérum est la partie liquide issue de la coagulation du lait. On le retrouve par exemple au-dessus des yaourts et souvent on le jette. C'est bien dommage car ce petit liquide translucide est une véritable source de bienfaits.

Si vous fabriquez votre fromage vous-mêmes ou que vous consommiez des yaourts natures, pensez à utiliser le petit-lait dans une pâte à crêpes par exemple ou pour la réalisation de pains au lait.

Dernières recettes de petit-lait et de baguette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de petit-lait et de baguette qui changent !

Baguettes au petit lait

SucreEtEpices

Je fais souvent du fromage frais maison, après quoi je récupère pas mal de petit lait que j'utilise dans la plupart des cas pour faire mon pain. On obtient un pain avec une mie très moelleuse et fine, c'est extra.

Si vous n'avez pas de petit lait, vous pouvez ajouter de l'eau à la place ou encore du lait.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agar-agar baguette barbecue beurre blanc bleu boulange brochette caramel céleri céleri-rave champignons chandeleur chef crêpes cuisine auvergnate cuisine bretonne cuisine facile cuisine italienne dessert fait maison farine de sarrasin filet mignon fromage fromage blanc fromage de chèvre gâteau gourmandises goûter lait levure marinade miel pain petit déjeuner petits pains porc rave ricotta risotto riz riz carnaroli romarin sucre tomates séchées vanille yaourtière

Découvrez aussi toutes les recettes de petit-lait et toutes les recettes de baguette

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat et au marc de café

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Voici un gâteau terriblement fondant et chocolaté… C’est une recette anti-gaspi puisque j’ai mis du marc de café déjà utilisé pour parfumer ce dessert.