Name: Recettes de piccalilli
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: piccalilli

Meilleures recettes de piccalilli et de pickles des Gourmets

Des idées de recettes de piccalilli et de pickles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce piccalilli maison

United Colours of Macarons

S’il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c’est la sauce piccalilli ! D’origine indienne, c’est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d’épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l’endroit où on la déguste : anglaise, américaine ou encore belge. Les légumes utilisés peuvent être des choux, des cornichons, du chou-fleur, des oignons, des carottes… Le principe est de les couper en petits morceaux puis de les « cuire » dans un mélange de moutarde, vinaigre, sel, sucre et épices, notamment du curcuma qui donne la belle couleur jaune à cette sauce.

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Cornichons aigre-doux au vinaigre

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