Sauce piccalilli faite maison

Sauce piccalilli maison

Name: Sauce piccalilli maison
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

United Colours of Macarons

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min 12 personnes

Quelques mots sur cette recette de sauce

S’il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c’est la sauce piccalilli ! D’origine indienne, c’est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d’épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l’endroit où on la déguste : anglaise, américaine ou encore belge. Les légumes utilisés peuvent être des choux, des cornichons, du chou-fleur, des oignons, des carottes… Le principe est de les couper en petits morceaux puis de les « cuire » dans un mélange de moutarde, vinaigre, sel, sucre et épices, notamment du curcuma qui donne la belle couleur jaune à cette sauce.

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Publié le 30 janvier 2019 à 14h19, Modifié le 27 septembre 2023 à 15h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce piccalilli maison

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On écoute Garbage - Milk

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Des pickles à picorer

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