Découvrez nos recettes parfumées au poivre rose

Name: Découvrez nos recettes parfumées au poivre rose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivre rose

Le poivre rose, aussi appelé baie rose, est un faux poivre de la famille des Anacardiaceae. Photo par Dinesh Valke

Présent dans la plupart des mélanges de poivres, le poivre rose est en réalité un faux poivre. Il s'agit en effet de baies roses issues de plusieurs espèces du genre Schinus, un faux-poivrier appartenant à la famille des Anacardiaceae et originaire d’Amérique du Sud.

Le poivre rose relève agréablement sauces, viandes et poissons. Le poivre rose peut aussi désigner un vrai poivre issu de l'espèce Piper nigrum même s'il est habituellement nommé poivre rouge.

Toutes les recettes de poivre rose des Gourmets

Des idées de recettes de poivre rose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette de pommes et pommes de terre à l'Epoisses

Stella Cuisine

L’Epoisses est aussi bon à déguster tel quel, que cuit ! Et c’est l’option que j’ai choisie. Afin d’y ajouter une note rafraîchissante et plus légère, j’ai décidé d’ajouter quelques lamelles de pommes golden ! On obtient ainsi un mariage de saveurs parfait pour déguster ce délicieux fromage.

Sorbet citron basilic poivre rose

Thibault17

Ce sorbet aux ingrédients atypique est parfait pour épater vos invités lors de chaudes soirées d'été. Le mélange de poivre rose, de basilic et de citron que l'on retrouve dans ce dessert sont des ingrédients peu commun, mais qui risque de vous surprendre.