Recettes de poule faisane

Découvrez des recettes et techniques de poule faisane et de foie gras du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cappelletti à la truffe blanche d’Alba
Cappelletti à la truffe blanche d’alba

Renards Gourmets  -  Cappelletti à la farine de châtaigne, farce gourmande, fin consommé crémé de poule faisane à la fine de cognac, truffe blanche d'Alba. Heureux sont les habitants des Langhe dans le Piémont où abondent truffes blanches, cèpes, châtaignes ou encore...

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