Tendre et juteux, le rôti régale toute la famille en mille et une recettes

Name: Tendre et juteux, le rôti régale toute la famille en mille et une recettes
Total time: 30 min
Cuisine: rôti

Un rôti de porc avant cuisson. Photo par Jean-Marc Desfilhes

De boeuf, de porc, de veau ou de dinde, les recettes de rôti sont nombreuses et variées. Grand classique des tablées familiales du dimanche, on aime le déguster tendre, servi avec son jus et accompagné de pommes de terre ou de carottes fondantes à la crème.

Un rôti de veau Orloff revisité ou un rôti de boeuf farci en croûte sauront satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Dernières recettes de rôti et d'asperge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rôti et d'asperge qui changent !

Rôti de dinde aux asperges et sauce champignon

kaderick

Vous cherchez une recette de cèpes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Argenteuil

Arroser

Barder

Clouter

Flamande (A la)

Piquer

Saisir

Vatel (François)

Monselet (Charles)

Sévigné (Madame de)

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Techniques appliquées au boeuf

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Techniques culinaires

Quiz Les produits

Quel vin boire avec des asperges ?

Rosbif

Rôti de boeuf

Rôti de porc

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines bar basilic betterave beurre blanc boeuf boudin brioche café chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère miel noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rouge roulé salé sauce sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de rôti et toutes les recettes d'asperge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.