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Sphère et laguna : toutes nos recettes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de sphère et Laguna partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Toutes les recettes de sphère et Laguna des Gourmets

Des idées de recettes de sphère et Laguna pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sphère chocolat café
Sphère chocolat café
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.

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Alexis Bouillet biscuit Trocadéro bûche de noël cacao chocolat chocolat au lait chocolat blanc crémeux croustillant dessert dessert à l'assiette entremets fruit de la passion glaçage glaçage miroir graines de pavot grué Laguna mousse muffins Pâques pâtisserie vanille

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