Bacon et stracciatella : toutes nos recettes

Une tartelette feuilletée garnie d'une amandine à la pistache, couronnée d'un jaune d'oeuf confit à l'huile d'olive et d'une généreuse cuillère de stracciatella. Le bacon, le dukkah et les pistaches entières apportent le contraste salé et croquant. Une création d'Anaïta Torkmani, cheffe du restaurant Lazuli à Forcalquier, à servir en entrée ou en plat léger.