Suppli et passata : toutes nos recettes

Si vous ne connaissez pas encore les suppli, il est grand temps d'y remédier ! Ces petites croquettes de riz originaires de Rome ont tout pour plaire aux plus gourmands.

Frits et garnis de sauce à la viande ainsi que de mozzarella filante, les suppli se dégustent à l'heure de l'apéritif ou, comme en Italie, quand un petit creux se fait sentir. Le nom complet de ces gourmandises est suppli al telefono, autrement dit suppli au téléphone car une fois coupé en deux, le suppli dévoile un long fil de mozzarella rappelant le fil de nos bons vieux téléphones.