Tajine de poulet et abricots : toutes nos recettes

L’abricot est un des fruits de l’été que l’on peut manger sans fin. En dessert ou incorporé dans nos plats sucrés salés, ce fruit juteux et sucré ne finira pas de nous surprendre. Adeptes du tajine de poulet aux abricots et fruits secs traditionnel, nous avons décidé de bousculer nos habitudes en confectionnant ces délicieuses cuisses de poulet abricots frais et semoule façon tajine. Une compotée d’abricots saine, un poulet croustillant et tendre à souhait, une semoule parfumée,… vous allez adorer !

Ce tajine de poulet aux abricots, citrons confits et amandes est un plat délicieusement parfumé que j’aime accompagner de semoule de couscous. Le poulet y est tendre et fondant, et la légère acidité des abricots apporte un équilibre parfait entre le sucré et le salé. En dehors de la saison, les abricots congelés remplacent très bien les frais, sans rien enlever à la richesse des saveurs.