Confit d'oignons et tfaya : toutes nos recettes

Le confit d'oignons est très souvent utilisé comme condiment aux côtés de viandes, fromages et foies gras. Photo par Karen and Brad Emerson

Faire un bon confit d'oignons maison est assez simple et rapide, il faut avant tout choisir les bons ingrédients entre la variété d'oignons, le type de sucre et de vinaigre. Vous pouvez également l'agrémenter d'épices de votre choix si vous le désirez.

Condiment idéal pour accompagner le foie gras avec une tranche de pain d'épices, le confit d'oignons s'utilise aussi dans la réalisation de burgers, tartes et quiches salées.

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Toutes les recettes de confit d'oignons et tfaya des Gourmets

Des idées de recettes de confit d'oignons et tfaya pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tfaya marocaine

Ouest Délices

La tfaya marocaine est un confit d'oignons fondants mijotés avec des raisins secs gonflés de sucre, parfumé à la cannelle et aux épices. Originaire de Fès et Meknès, cette garniture transforme le couscous le plus simple en plat de fête grâce à son équilibre unique entre sucré et salé, douceur et épices. Préparée entièrement maison avec patience et gestes simples, elle accompagne aussi les tajines et les viandes braisées pour un contraste savoureux à chaque bouchée.