Lait concentré sucré et toffee : toutes nos recettes

Name: Le lait concentré sucré apporte légèreté et moelleux aux recettes
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: lait concentré sucré
Ingredients: 150 g de farine; 1 sachet de levure; 125 g de beurre; 50 g de sucre; sel; 125 g de beurre; 100 g de sucre; 2 cuil. à soupe de sirop d’érable; 40 cL de lait concentré sucré; 250 g de chocolat noir

Coupelle de lait concentré sucré et brioche

Le lait concentré sucré : le plus difficile est de s'arrêter ! Photo par Karen Neoh

Composé de lait auquel on a retiré par évaporation sous vide une partie de l'eau puis ajouté du sucre, le lait concentré sucré est un produit qui a l'avantage de pouvoir se conserver pendant de nombreux mois, avant ouverture. Il ajoute onctuosité et douceur à de nombreux desserts, c'est pourquoi il est difficile de s'en passer.

Dans un fondant au chocolat, dans des yaourts maison, glaces et panna cotta, caramel et cookies, il offre une touche friande inimitable. Pensez à l'utiliser pour napper vos crêpes et vos gaufres ou à l'ajouter dans votre boisson chaude, il n'y a pas de limites à la gourmandise !