Vinaigre de vin et laurier : toutes nos recettes

Name: Du vinaigre de vin dans nos recettes du quotidien
Total time: 30 min
Cuisine: vinaigre de vin

Le vinaigre de vin est le résultat de la fermentation du vin. Photo par jules

Le vinaigre de vin est le résultat de la fermentation du vin qui s'opère grâce à l'action d'un champignon transformant l'alcool en acide au contact de l'air.

Le vinaigre de vin est principalement consommé comme condiment, dans certaines marinades et sauces : vinaigrette, mayonnaise, moutarde... Il existe toutes sortes de vinaigre de vin, blanc, rouge, aromatisé ou non.

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Bouquet garni

Laurier sauce

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Vinaigre de vin et laurier : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quel vinaigre pour quelle recette ?

Le laurier, un aromate en or

Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes

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Toutes les recettes de vinaigre de vin et laurier des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de vin et laurier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à la sicilienne

Mariatotal

Ce lapin à la sicilienne, contrairement à la plupart des recettes au vin blanc, est au vin rouge. Et on y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux.

Lentilles du Puy aux griottes, lard fumé et gorgonzola

Une aiguille dans l potage

(Yotam Ottolenghi) Une salade bien parfumée

Langue sauce piquante

Une Petite Faim

Ce plat, vient de ma mère qui nous régale à chaque fois. Je l'ai servi à nos amis, ils ont dévoré tout ce qu'il y avait dans le plat. J'étais fier de le refaire à peu près comme ma mère. C'est un plat familial, qui se déguste bien chaud, avec une poignée de frites.