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Éperlans et pappardelle : toutes nos recettes

L'éperlan est un petit poisson de mer aux couleurs nacrées brillantes appartenant à la famille des Salmonidés. Il est pêché dans les estuaires et auprès des côtes.

L’éperlan est délicieux frit mais vous pouvez le cuisiner de bien d'autres manières, dans un gratin, un ragoût, une soupe ou sous forme de croquettes.

Toutes les recettes d'éperlans et pappardelle des Gourmets

Des idées de recettes d'éperlans et pappardelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papardelle et tartare de sardines
Papardelle et tartare de sardines
Philou Loyen Philou Loyen

Petite friture d’éperlans pour le croustillant. Pesto au curry leaves.

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