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Éperlans et wakame : toutes nos recettes

L'éperlan est un petit poisson de mer aux couleurs nacrées brillantes appartenant à la famille des Salmonidés. Il est pêché dans les estuaires et auprès des côtes.

L’éperlan est délicieux frit mais vous pouvez le cuisiner de bien d'autres manières, dans un gratin, un ragoût, une soupe ou sous forme de croquettes.

Éperlans et wakame : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Papardelle et tartare de sardines
Philou Loyen Philou Loyen
Petite friture d’éperlans pour le croustillant. Pesto au curry leaves.

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