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Éperlans et tartare : toutes nos recettes

L'éperlan est un petit poisson de mer aux couleurs nacrées brillantes appartenant à la famille des Salmonidés. Il est pêché dans les estuaires et auprès des côtes.

L’éperlan est délicieux frit mais vous pouvez le cuisiner de bien d'autres manières, dans un gratin, un ragoût, une soupe ou sous forme de croquettes.

Éperlans et tartare : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

A chacun sa version du tartare de saumon
Le vendredi c'est poissonnerie
Tartare pour tous !
C'est l'été, prenez le frais !
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
Invasion de tartares !

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Toutes les recettes d'éperlans et tartare des Gourmets

Des idées de recettes d'éperlans et tartare pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papardelle et tartare de sardines
Papardelle et tartare de sardines
Philou Loyen Philou Loyen
Petite friture d’éperlans pour le croustillant. pesto au curry leaves.

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