Sélections de recettes de cuisine de Raffaello

Quelques vins recommandés pour accompagner vos desserts, pâtisseries et entremets.

Exemples : glacer un gateau, glacer à blanc ou à brun.

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Pour finir le repas en beauté.

Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.