Sélection de recettes de bettes

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

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