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Sélections de recettes de cuisine de blettes

Notre choix de meilleures recettes de blettes.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Ce serait bette de s'en passer !
Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Des recettes pour les amis des bettes !
Des recettes pour les amis des bettes !

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

Bettes ou blettes, vous avez le choix !
Bettes ou blettes, vous avez le choix !

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de blettes partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Salpicon
lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Mirepoix
lexique
Mirepoix

Exemple : carottes en mirepoix.

Tronçonner
lexique
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Tourner
lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Anglaise (A l')
lexique
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Braiser
lexique
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

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