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Sélections de recettes de cuisine de choux

Notre choix de meilleures recettes de choux.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Mesdames messieurs, la crème pâtissière
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La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.

Des recettes vraiment trop choux
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Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !

J'ai envie de pâte à choux !
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Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de choux partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Entremets
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Entremets

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Réussir une crème au beurre au sucre cuit
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Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

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Vanner une crème à la spatule.

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La mouche et la crème

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De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

La crème
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La crème

Un ingrédient incontournable qui apporte de la douceur à toutes les préparations.

La rhubarbe
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La rhubarbe

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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Corner un plat

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