Sélections de recettes de cuisine de condiments - Page 2

Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois c'est le roi des sous-bois au printemps.

Une huile au goût agréable et délicat qui ne supporte pas les hautes températures.

Une racine au goût piquant qui relève sauce et plats salés.

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Une huile végétale qui ne s'utilise qu'à froid pour les assaisonnements

Assaisonner une viande, une salade, un apprêt.

Faire blondir des oignons

Suer des échalotes, oignons, légumes... sans coloration.