Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Profiter des produits de la mer en pleine saison c'est toujours mieux.
Les tourteaux et araignées de mer sont souvent les plus appréciés.
Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de crabe partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Préparation le plus souvent appliquée aux fruits de mer et découpe spécifique du poulet.
Les produits de la mer ont une saisonnalité, la respecter c'est préserver la biodiversité !
Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
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