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Sélections de recettes de cuisine de crabe

Notre choix de meilleures recettes de crabe.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

On en pince pour les crabes !
On en pince pour les crabes !

Profiter des produits de la mer en pleine saison c'est toujours mieux.

Le crabe, on le préfère sur un plateau que dans un panier
Le crabe, on le préfère sur un plateau que dans un panier

Les tourteaux et araignées de mer sont souvent les plus appréciés.

Tartare pour tous !
Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de crabe partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Les coquilles saint-jacques
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Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Préparer un plateau de fruits de mer
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Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !

Proportions et grammages des fruits de mer
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Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Américaine (à l')
lexique
Américaine (à l')

Préparation le plus souvent appliquée aux fruits de mer et découpe spécifique du poulet.

Les moules
produits
Les moules

Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.

Marinière (A la)
lexique
Marinière (A la)

Les moules marinière une spécialité du Nord !

Saisonnalité des poissons et fruits de mer
produits
Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les produits de la mer ont une saisonnalité, la respecter c'est préserver la biodiversité !

Cuisiner la mer
bibliothèque
Cuisiner la mer

Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière

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