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Sélections de recettes de cuisine de lacto-fermentation

Notre choix de meilleures recettes de lacto-fermentation.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Chou-rave party
Chou-rave party

Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

Qu'est ce que tu fais samedi ? Je fermente !
Qu'est ce que tu fais samedi ? Je fermente !

Aliments ou boissons, essayez-vous à la fermentation

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de lacto-fermentation partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Mise en place
lexique
Mise en place

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Anglaise (A l')
lexique
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Sauter
lexique
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

La soupe aux choux
cinéma
La soupe aux choux

Le trio Louis De Funes, Jacques Villeret et Jean Carmet dans une comédie odorante de Jean Girault.

Tronçonner
lexique
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Braiser
lexique
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

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