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Sélections de recettes de cuisine de pancetta

Notre choix de meilleures recettes de pancetta.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Sans pancetta, point de carbonara !
Sans pancetta, point de carbonara !

La pancetta est une spécialité italienne à base de poitrine de porc assaisonnée et séchée.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de pancetta partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Michel Pastoureau

Editions Découvertes Gallimard

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Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Les neuf petits cochons...
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Dans le cochon, tout est bon !

Rouelle, ma belle
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Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Bacon or not bacon ?
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Le bacon c'est délicieux et pas uniquement avec les oeufs.

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