Sélections de recettes de cuisine de sot-l'y-laisse

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Escaloper un magret, escaloper un champignon

Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Coup de filet sur le poulailler !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

Le poulet du dimanche nous fait voyager.

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.