Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Matériel de cuisine et ustensiles, guide d'achat

Coupe pâte croisillons

Coupe pâte croisillons

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie. Photo par amazon.fr

Aucune recette avec cet ustensile.

Tags

pâtisserie pâtes de base
Un ustensile ajouté le 27/12/19  - Mis à jour le 09/02/23 .

Voir aussi

Pâte morte
lexique
Pâte morte

La pâte d'office, la pâte à sel, la pâte à luter et la pâte à pâté en croûte.

La pâtisserie de référence
bibliothèque
La pâtisserie de référence

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Détrempe
lexique
Détrempe

La détrempe d'un feuilletage.

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes
pratique
Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.

Feuilletage rapide
technique
Feuilletage rapide

Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours

Abaisser une pâte
video
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Pâte à tulipes ou calice
technique
Pâte à tulipes ou calice

Idéal pour la présentation des glaces et sorbets.

Pâte à biscuit façon succés
technique
Pâte à biscuit façon succés

Un succès à ne pas rater !

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

En ce moment

Desserts et goûters à la vapeur
Desserts et goûters à la vapeur
La cuisson vapeur n'est pas réservée qu'aux légumes.
Des en-cas gourmands à grignoter sans culpabilité
Des en-cas gourmands à grignoter sans culpabilité
Comblez votre faim avec des gourmandises bonnes pour la santé.
Les algues, nouvelles stars des assiettes healthy
Les algues, nouvelles stars des assiettes healthy
De la mer à la table : wakamé, nori, kombu et spiruline subliment vos recettes préférées.
Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?
Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?
Des recettes italiennes simples, authentiques et traditionnelles, à base de produits frais et locaux.

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0