Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella

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Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella
Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Foncer un cercle à pâtisserie
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Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

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Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Pâte feuilletée à 6 tours
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Méthode rapide sans phases de repos.

Poires cuites sous vide
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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Méthode rapide sans phases de repos.

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Gâteau poire chocolat

Aujourd’hui, on a décidé de se faire plaisir avec un gâteau ultra simple avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. Seule contrainte : avoir des poires dans le compotier, mais sinon, je vous rassure, pommes ou bananes feront parfaitement l’affaire.

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