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Une exposition de la BnF à la bibliothèque de l'arsenal du 21 Novembre au 17 Février 2002
Boucherie et abattage des animaux : contrôles sanitaires, estampillages et traçabilité.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
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Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.
Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.
Recettes, discussions et humour...
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