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5 résultats contenant 'salsifis'

Les salsifis ou scorsonères
Les salsifis ou scorsonères

Le salsifis noir est un légume ancien appelé couramment la scorsonère.

Cuire dans un blanc
Cuire dans un blanc

On dit aussi cuire au blanc.

Les légumes-racines
Les légumes-racines

Pommes de terre, betteraves, carottes, navets, topinambours, crosnes, etc.

Les légumes racines
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Les blancs de cuisson
Les blancs de cuisson

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

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