Des idées par Clementine pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.
Pour les fêtes de fin d’année, une dinde farcie aux clémentines et beurre aux canneberges.
Jarrets de veau en sauce tomates et gremolata
Pour les fêtes de Noël.
Oeufs de caille enrobés d'amandes en poudre à servir en entrée ou avec un buffet.
Une recette de Joël Robuchon réinterprêtée par Sophie Dudemaine
Une recette très british de saucisses qui accompagnent souvent la dinde de Noël.
Le nom en dit assez !
Haricots avec oignons tendres rouges. Une spécialité de Calabre aux haricots, oignons tendres et 'nduja
Une bûche de Noël légère sans crème au buerre
Une entrée toute simple mais qui en jette !
Dessert Catalan. Le Mato est un fromage frais de lait de vache de texture légèrement granuleuse. On le combine généralement avec du miel (mel).
Feta en feuilles de filo
Le potaje pied-noir préparé par ma belle-mère.
Un plat que j'ai mangé à Rome et que j'ai copiée à la maison
Une recette grecque très simple de poivrons rouges farcis à la feta
Roulé de boeuf farci au jambon et fromage de Parme.
Pavés de saumon à la sauge et roulés dans le pancetta. Accompagnés de pommes de terres à la gremolata.
Des feuilles de chou farcies avec de la viande hachée épicée à la purée de piment.
Réchauffé c'est encore meilleur
Un délicieux gratin de confit de canard, foie gras, oignons doux des Cévennes et une purée de racines de cerfeuil
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