Potaje de ma belle-mère

Voici une recette de ma belle mère. Ma belle-mère savait très bien cuisiner et il y a quelques années je lui avais demandé si elle pouvait me transcrire ses recettes de cuisine pied noir, car je voudrais les perpétuer. Avec sa soeur Françoise elle s'y est mis un après-midi et elles m'ont donné une dizaine de recettes. Je crois qu'elles n'étaient pas toujours d'accord sur la préparation des recettes, mais c'est ça le côté créatif de la cuisine, chacune a adapté les recettes de famille à son goût, mais la base reste identique. Petit à petit a mûri mon projet de créer un livre de cuisine avec les recettes de famille. En cliquant sur le lien vous verrez le résultat.

Ce printemps, j'ai fait une cure de pois chiches et de fèves : en salade, en plat d'accompagnement, en omelette... Un peu trop peut-être ! Il est temps de préparer des repas d'été avec les légumes de la saison et de profiter des fruits en profusion : pèches, abricots, fruits rouges, prunes, etc.

Une salade pied noir de ma belle mère