L'Italie dans ma cuisine

Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent.

Un dessert glacé chocolat et noisette au coeur coulant, originaire de la ville de Pizzo, Calabre.

gâteau originaire de Florence, il est tradionnellement réalisé durant la période de Carnaval mais aussi tout au long de l'hiver.

Dessert traditionnel des fêtes de fin d'année en Ombrie.

Biscuits aux amandes, typiques des Pouilles durant les fêtes de fin d'année.

Les "coccole" (qui signifie "câlins) sont à mi-chemin entre le biscuit et la brioche. Difficile de résister à ces coccole !

Une variante du fameux tiramisù.

C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits moelleux à la pâte d'amande.