La tête dans le panier

Vous vous retrouvez avec des grosses quantités de surplus suite à des rafraichissements massifs ? Voici une recette très facile et, miracle avec le levain! assez rapide. Les bibanesi sont des grissinis très particuliers, à moitié pain et à moitié grissinis, qui prennent leur nom du village, Bibano, dans lesquels ils sont nés. Warning: impossible d'arrêter d'en manger, une fois que vous aurez commencé: avec du jambon cru, du saucisson, du fromage, de l'humous mais aussi tous seuls, ils sont tout simplement divins!

Scrocchiarelle... mi-gressin mi-focaccia avec un vague goût de pizza. Si ça vous tente de les réaliser vous comprendrez pourquoi elles s'appellent comme ça, ce nom étant une claire référence au fait qu'elles craquent en les cassant. Vous pouvez les réaliser aussi avec de la levure, mais ici j'ai mis un surplus de levain que j'avais en abondance et des farines de grains anciens qui les ont rendu rustiques et savoureuses. Il ne manque plus qu'ajouter de la charcuterie, des fromages, des sauces et l'apéro est là !

Savez-vous comment s'appelle la 'lotte' en italien ? Cela s'appelle « coda di rospo », queue de crapaud !! certainement pas un nom très invitant ! Au contraire, ce poisson, cuit au four avec du chorizo, a un goût extraordinaire, fort et délicat à la fois. Le chorizo se marie parfaitement avec la texture de sa chair et sa saveur, associée aux autres ingrédients, contribue à en faire un plat idéal pour un dîner d'été.

Cette fois-ci vous avez envie de tester l'authentique recette sicilienne des aubergines alla parmigiana ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une variation sur la courgette grillée à preuve d'ado ! Ces courgettes se préparent en un clin d'œil, se prêtent à pleins de variations (féta, pecorino, jambon cru, speck, mais elles peuvent aussi rester végétariennes), sont très goûteuses en restant saines. Parfaites pour un dîner d'été !

Une lasagna différente de la classique à la bolognaise

Tous les saveurs du printemps dans une recette très légère

Une base de pâte brisée, une couché de crème au mascarpone, une pluie de fraises et myrtilles frais et parfumés, et voici un super dessert pour un repas de printemps, au goût qui rappelle un peu celui du "tiramisu au mascarpone" qui prend la place du tiramisu classique dans les repas d'été, depuis quelques années. La base de la tarte est préparée avec une super recette, absolument à noter, celle de Christophe Felder et du Crillon.

Cette charlotte est super facile à faire et très esthétique en même temps et elle va surprendre vos invités ! Seul hic, elle ne peut pas être préparée à la dernière minute mais il faut s'organiser car elle demande au moins 2 heures de repos au frigo, sinon elle ne va pas tenir début.