Name: Chivito
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine sud-américaine

Chivito

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Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Hamburger uruguayen.

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burger cuisine sud-américaine

Publié le 13 février 2019 à 08h22, Modifié le 13 octobre 2020 à 11h55

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Pebre chilien

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Impossible d’évoquer la cuisine chilienne sans parler du pebre ! Cette sauce fraîche et relevée accompagne presque tous les repas : sur un morceau de pain, avec une viande grillée, une empanada ou encore les fameux asados. Son histoire remonte à l’époque coloniale, quand les Espagnols introduisirent herbes et techniques culinaires en Amérique du Sud.

Son nom, issu du catalan pebre (poivre), fait référence aux piments utilisés dans la recette originale.
Rapidement adopté et transformé, le pebre est devenu un symbole de la gastronomie populaire chilienne. Plus qu’un simple condiment, il incarne l’esprit de convivialité et de partage, typique de la culture du pays.