Kentucky magic dust rub

Et si on préparait une viande de porc ultra moelleuse et qui s'effilochera comme par magie sous votre fourchette? Bref, toute la famille en redemandera ! Pour se faire, on va utiliser une cuisson sous-vide à basse température, il faut un peu de matos, mais le jeu en vaut la chandelle.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza au pulled turkey et à la sauce barbecue. Pour ceux qui ne connaissent pas, le pulled turkey est une viande de dinde, qui a cuit doucement au four, et qui après cuisson se détache...

Envie d'une pizza ? Je vous propose : une pizza au poulet, bacon et sauce barbecue...