Atum à algarvia

Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le quinoa par de la semoule et remplacer le parmesan par des boules de mozzarella. Vous pouvez aussi remplacer le thon par des lardons, du poulet ou du jambon de pays.

Voici une recette de arroz de marisco (riz de fruits de mer portugais). C’est simple et tellement délicieux. C’est un plat typique portugais servi surtout dans les villes côtières où l’on trouve plus facilement du poisson et des fruits de mer frais. En fonction de l’endroit où l’on mange, les fruits de mer peuvent varier. De même, dans certaines recettes on y trouve de la lotte.

Voici une recette de bilharacos de abóbora. C’est une spécialité portugaise typique de la région de Aveiro réalisée surtout à la période de noël. Ce sont des beignets à base de citrouille à l’origine mais la recette peut être faite avec une autre courge comme c’est le cas ici.