Silvana Ferrini

Un vrai dessert de noël.

spécialité du Languedoc.

Un pâté végétal avec la couleur et la texture du foie gras. A consommer sans modération !

المقروض.

En cuisine avec cette belle idée de recette de pizza margherita comme plat principal d'un repas sans gluten.

Un gâteau en forme de losange, cuit au four, fourré de pâte de dattes, un makroud ou un sort ?

Une spécialité méditerranéenne du village de Gruissan (Languedoc, Aude), aux pignons et au citron.

Voici une bûche au praliné et au pralin. Elle est plutôt simple dans sa composition : un biscuit roulé, une mousse pralinée et du pralin pour la garnir. Mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est croquant, fondant, gourmand 🙂.

Cette recette est ma version express du saumon teriyaki, ce n'est pas vraiment la recette traditionnelle mais elle est très bonne et elle a toujours son petit succès auprès de la tablée. Et surtout, argument de choc, elle se prépare en quelques minutes !

Vous cherchez une recette de viande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voilà enfin notre première bûche 2020, et pas la moindre car nous avons choisi de reproduire la géantissime recette du chef Philippe Conticini. Alors certes, il y en a des étapes, mais à la dégustation, quelle merveille. Le praliné noisette est juste sublime, la chantilly puissamment vanillée. Quant au biscuit noisette...un nuage en bouche !

Voici une nouvelle suggestion de risotto. Pour cette recette, nous avons profité de gros fenouils charnus et d’un thon fumé par notre artisan saurisseur. Vous pouvez aussi remplacer le thon par un autre poisson fumé selon vos goûts (truite, saumon, flétan...).