Okrochka : une soupe froide russe aux légumes

Okrochka

Name: Okrochka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: fermentation
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Quelques mots sur cette recette

L'okroshka est une soupe froide russe au kvas et aux légumes coupés en petits dés. Délicieusement rafraîchissant !

Voir la recette

cuisine russe fermentation soupe soupe froide été

Recette ajoutée le 11/08/20 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par delf745 pour accompagner une recette de koso de mirabelles.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Porridge d'avoine fermentée

Des grains d'avoine entiers, légèrement lacto-fermentés pour un porridge plus digeste.

Des coings entiers en lactofermentation : la meilleure façon de conserver des coings pendant des mois. J'avais déjà fait des pickles de coings par le passé mais jamais en lacto-fermentation, et l'idée de fermenter des coings entiers ne me serait sûrement jamais venue à l'esprit si je n'avais découvert cette technique utilisée en Russie pour conservez des pommes entières !

Gaspacho à deux ingrédients et sorbet de canneberges

Un gaspacho avec juste deux ingrédients de base: tomates et fenouil: simplissime et délicieux!

Commentaires

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été ! Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté A table ! La fête gastronomique La fermentation au rythme du vivant La soupe aux choux Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !