Recettes de cuisine végétarienne du gourmet une aiguille dans l potage

Frittata aux légumes
Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par une aiguille dans l potage.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine végétarienne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de une aiguille dans l potage

Poêlée de kale, citron, amandes caramélisées
Poêlée de kale, citron, amandes caramélisées

Une recette rapide et gourmande

Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'Ottolenghi
Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'ottolenghi

Une recette simple et rapide pour sublimer l'asperge verte!

Tartare de kombu au citron confit
Tartare de kombu au citron confit

Une tartinade iodée et pleine de saveurs

Kosheri de Yotam Ottolenghi et sa sauce tomate
Kosheri de yotam ottolenghi et sa sauce tomate

Un plat économique très populaire en Egypte !

Soupe miso
Soupe miso

Un incontournable de la cuisine japonaise

Le bouillon dashi
Le bouillon dashi

Découvrez la saveur umami avec ce délicat bouillon qui servira de base à la soupe miso et autres plats japonais

Oeufs mimosa au vert de poireaux
Oeufs mimosa au vert de poireaux

Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles. L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.

Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse
Scarpaccia de courgettes d'alain ducasse

A servir à l'apéritif ou en entrée !

Epinards sautés à l'ail
Epinards sautés à l'ail

Une recette traditionnelle chinoise

Tofu frit sel-poivre
Tofu frit sel-poivre

Une version croustillante !

Galette de lentilles corail au curry et à la pomme
Galette de lentilles corail au curry et à la pomme

Des galettes végétales originales.

Guacamole et poudre de moringa
Guacamole et poudre de moringa

Les bienfaits de l'avocat sont ici amplifiés par l'ajout de poudre de moringa, une plante ancestrale aux innombrables vertus considérée comme superaliment.

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