Vermot

Ces carrot cake façon muffin sont non seulement délicieux, mais sont également préparés avec des ingrédients sains et riches en nutriments contrairement aux cakes à la carotte habituels. Naturellement sucrés grâce au sirop d’érable et à la compote de pomme, ces muffins à la carotte healthy seront les stars de vos brunchs et de vos goûters. Trop bon !

Voici une recette complète et gourmande, qui je crois plaira aux plus grands nombre, en tout cas ici elle a eu beaucoup de succès. Cette recette est toujours faite avec mes blettes épinards du jardin, mais c’est remplaçable par des épinards

Je vous propose une canette confite au pamplemousse. Le gros avantage de cette recette, c’est la cuisson ! En effet la viande étant confite, il n’y pas de risque de rater sa cuisson donc pas de stress inutile ! Vous pouvez sans problème cuire votre canette avant de passer à table et la tenir au chaud pendant que vous dégustez votre entrée de Noël.

Fraîcheur de la vodka, douceur de la mangue, et piquant du piment vert ! Voici la recette du "Kampong Spicy", le cocktail parfait pour pimenter une soirée d'été.

Voici une recette pleine de saveurs qui nous a régalé et réchauffé. C’est un magnifique plat, parfait si vous recevez une grande tablée ou non (comme dans mon cas, juste pour nous régaler). On le cuisine comme une sorte de risotto mais avec des pâtes.

Ces petites bouchées façon mille-feuilles sont aussi jolies que délicieuses. Ultra simples à préparer, elles associent le croustillant d’une pâte feuilletée à la douceur d’une crème pâtissière onctueuse et à la fraîcheur acidulée des framboises. Parfaites pour accompagner un café gourmand, égayer un cocktail dînatoire ou compléter un buffet sucré, elles se grignotent sans fin… et sans modération !

Ces briochettes au cream cheese sont de petites merveilles boulangères qui marient le meilleur des deux mondes : la mie filante et beurrée d'une vraie brioche maison, et la garniture onctueuse et légèrement acidulée du Philadelphia. Parfaites pour un brunch du dimanche, un goûter généreux ou même un petit-déjeuner qui sort de l'ordinaire, elles ont tout pour séduire petits et grands dès la première bouchée. Pour varier les plaisirs, on peut parfumer la garniture au cream cheese avec un zeste de citron, une pointe de vanille ou quelques grains de sucre perlé glissés à l'intérieur avant la cuisson. Les briochettes se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante le jour même, et se réchauffent quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout leur moelleux le lendemain. N'hésitez pas non plus à tester une version salée en remplaçant le sucre de la garniture par des herbes fraîches et un peu de ciboulette ciselée, idéale à l'apéritif.

Après les excès de décembre, place à une cuisine plus légère et raisonnable, sans rien sacrifier au plaisir. Ce one pot de crozets à la courge butternut et au poulet coche toutes les cases : équilibré, gourmand et facile à préparer. J’aime particulièrement le principe du plat unique : tout cuit dans la même poêle, les saveurs se mêlent harmonieusement et la vaisselle reste minimale. La butternut, légume phare de l’hiver, apporte douceur et fondant. Les crozets, avec leur forme et leur texture, sont parfaits pour ce type de cuisson. On y ajoute du poulet fermier, quelques champignons, un peu de maïs pour le contraste, et on laisse mijoter doucement dans un bouillon parfumé au vin blanc. Un plat simple, chaleureux et vraiment savoureux… direction la cuisine ?

Pour un petit dîner végétarien, bien sympa et vite réalisé, je souhaite vous partager aujourd'hui une poêlée de Kaeseschmarrn. Quésako ? et bien, c'est une recette allemande à base de pain en cubes, d'oignon, d'œufs, de lait... et que le blanc d'œuf monté en neige permettra de rendre divinement mousseuse... Bon, il faut absolument veiller à utiliser une poêle qui puisse passer de la plaque de cuisson au four (y compris le manche !) ou dotée d'un manche amovible, sinon la désintégration la guettera ! Alors, si vous possédez la poêle qui va bien, vous pouvez vous lancer...

Rien de tel qu’un bon gratin de pâtes pour réunir toute la maison autour de la table. Celui-ci marie des macaronis bien al dente à une sauce tomate mijotée avec des légumes tendres et de la viande savoureuse, le tout recouvert d’une épaisse couche de fromage gratiné. Un plat simple, complet, qui réchauffe et qui plaît à tous, parfait pour les soirs où l’on veut cuisiner sans se compliquer la vie. Une fois servi, il ne reste jamais longtemps dans le plat !

Voici une recette équilibrée, complète et très simple à faire. Je l’ai préparé le week-end pour la semaine, un plat comme je les aime. J’ai fait cuire les pommes de terre au four, car je trouve que cela apporte un plus au plat, mais vous pouvez aussi les faire cuire à l’eau, idem j’ai fait cuire le chou-fleur à l’eau mais vous pouvez le faire cuire au four (perso je préfère le faire cuire à l’eau, de cette manière il est plus digeste)

Je peux vous dire que j’ai bien fais de choisir cette recette de millefeuille, c’était un vrai régal et on a adoré. C’est vraiment un plat que je referais et que j’essayerai avec d’autres légumes.