Kesra harra ou galette farcie de chakchouka piquante

Kesra harra

Name: Kesra harra
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ratatouille
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

Quelques mots sur cette recette

Kesra harra ou galette farcie de chakchouka piquante (ratatouille), servie en plat unique, en apéritif ou en accompagnement. Vieille recette du terroir bônois.

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boulange chakchouka farce ratatouille

Recette ajoutée le 12/02/19 - Mise à jour le 26/06/23 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Delizioso pour accompagner une recette d'omelette provençale.

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Kesra harra bônoise, sont des galettes farcies de chakchouka épicée à l'ancienne, une recette qui n'a pas de saison, réalisée en été dehors, les galettes sont cuites sur des sajs , tôles spéciales en fer lourd pour les cuissons à sec, plat de l'ancienne cuisine de Annaba qui diffère de mahjouba ou crêpes salées dont les abaisses sont très fines, nos ancêtres utilisait la crépine pour parfumer ces galettes piquantes que nos hommes aiment particulièrement. Recette facile à manipuler pour les débutants.